Kullanım Alanları;
Ekonomik Francalık olarak dönerli, matador, tünel ve taş fırınlar için hazırlanmıştır. Polipropilen torbalarda 50 Kğ'lık ambalajlarda sunulmaktadır.
| Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | ||
| %Rutubet(Ağırlıkça) | : | 14.5 Max |
| %Protein (Ağırlıkça) | : | 13.00-13.50 |
| %Yaş Öz (gluten) (Ağırlıkça) | : | 28 Min. |
| Sedimantasyon (Kabartma) (ml) | : | 28 Min. |
| Su Kaldırma (absorbsiyon-ABS)(Ağırlıkça) | : | %63 Min. |
| Hamurun Dayanıklılığı (Stabilite) | : | 6 dak. Min. |
| Yumuşama Derecesi | : | 110 BU Max. |
| Uzayabilirlik | : | 150 mm. Min. |
| Hamurun Uzama Direnci | : | 250 BU Min. |
| Tat ve Koku | : | Kendine özgü tat ve kokuda |
| Renk ve Görünüş | : | Kendine özgü renk ve görünüşte |
| Yapısal Özellikleri | ||
| Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi. Hamur içi gözeneklerinin küçük ve düzenli olması Parlak kabuk oluşumu Elde edilen ekmeğin büyük hacimli olması Elastik yapıda hamur elde edilmesi |
||